WINO TO NASZA PASJA
Do produkcji naszego wina używamy tradycyjnych gruzińskich, endemicznych odmian winorośli: Rkatsiteli, Mtsvane, Kisi i Saperavi, uprawianych lokalnie. Produkujemy niewielką ilość wina premium, dlatego selekcja winogron jest priorytetem, naszym winem stają się tylko dojrzałe i zdrowe grona. Do produkcji naszego bursztynowego wina stosujemy starożytną i chwalebną technologię Kachetii.
RKATSITELI
Wino wytrawne, bursztynowe. Winnice położone w Burdiani, dystrykt Sagarejo, Kachetia. Fermentowane i leżakowane w beczkach ze stali nierdzewnej. Wino jest naturalne, niefiltrowane.
Nuty kwiatów akacji, wiciokrzewu, jaśminu, ziół łąkowych, następnie dojrzałej moreli, pigwy, wanilii, miodu, wosku.
MANAVIS MTSVANE
Wino wytrawne, bursztynowe. Winnice położone w specjalnej strefie Manavi, dystrykt Sagarejo, Kachetia. Fermentowane i leżakowane w beczkach ze stali nierdzewnej. Wino jest naturalne, niefiltrowane.
Nuty płatków róży, trawy łąkowej, akacji, wiciokrzewu, następnie dojrzałej moreli, brzoskwini, świeżej czurcheli.
Finisz jest bardzo długi i wyraźny. Morela, dojrzała persymona, biały pieprz, kurkuma, plaster miodu
SAPERAVI
Czerwone wytrawne wino. Winnice położone w Burdiani, dystrykt Sagarejo, Kachetia. Fermentowane i leżakowane w beczkach ze stali nierdzewnej. Wino jest naturalne, niefiltrowane.
Nuty fiołka, bzu, kwiatów jabłoni, róży, następnie wiśni, derenia, pestek wiśni, skóry.
KISI
Wino wytrawne, bursztynowe, produkowane ze szczepu Kisi. Winnice położone w Babaneuri, dystrykt Achmeta, Kachetia. Fermentowane i leżakowane w beczkach ze stali nierdzewnej. Wino jest naturalne, niefiltrowane.
Nuty traw łąkowych, akacji, wiciokrzewu, następnie dojrzałej moreli, pigwy, derenia, miodu.
CZACHA
Nasza Chacha reprezentuje bardzo klasycznego gruzińskiego ducha, produkowanego w małych kiściach podtrzymujących wielkie tradycje w naszej posiadłości z własnych winogron. Do przygotowania naszej czaczy używamy staromodnego miedzianego destylatora z długą szyjką. Dwukrotnie destylujemy naszą Chacha, aby uzyskać absolutną czystość, a następnie starzejemy ją w dębowych beczkach przez dziesięciolecia, aby osiągnąć intensywność i krągłość. Trzymając każdy aspekt pod kontrolą, nadal jesteśmy rzemieślnikami produkującymi tradycyjne alkohole z naturalną starannością.
Nuty rodzynek, suszonych śliwek, derenia i wanilii. Na podniebieniu jest obfite i ciepłe, wciąż pełne finezji i owocowego smaku.